Biológiai szempontból éppen olyan fontos, mint a szőlőcukor. A szervezetben a fruktóz is felhasználódik, de lassabban növelheti meg a vércukor szintet, mint a szőlőcukor. Ez a legédesebb ízű cukor, így ugyanolyan édes íz eléréséhez 30-40-kal kevesebb elegendő. Cukorbetegek is fogyaszthatják, de napi 30g-nál több nem ajánlott.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: 1700 kJ / 400 kcal
Zsír: 0 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 100 g
- amelyből cukor: 100 g
Rost: 0 g
Fehérje: 0 g
Só: 0 g
Felhasználása:
édesítésre bárhol, a hagyományos fehér cukor helyett.
Származási ország: Törökország.
