Az őrölt sáfrány egy kiváló és drága fűszer, amelyet a sáfrányvirág (Crocus sativus) bibéiből nyernek ki. A sáfrányvirág bibéiből kinyert sáfrány a világ egyik legdrágább fűszere, mivel a sáfrányvirág bibéihez képest viszonylag kevés sáfrányt lehet előállítani, és a betakarításuk munkaigényes folyamat.
Az őrölt sáfrány a sáfrány bibéit először megszárítják, majd finomra őrlik. Ez a fűszer intenzív, sárga színt és jellegzetes ízt ad az ételeknek. A sáfrányt gyakran használják különböző ételek, például rizs, tészta, levesek, pörköltök és desszertek ízesítésére. Emellett a sáfrány használatos a sáfrányteához és más italokhoz is.
Fontos megjegyezni, hogy a sáfrány igen drága, így az őrölt sáfrány is. Mivel csak kis mennyiségekre van szükség az íz eléréséhez és a sárga szín kifejtéséhez, gyakran csak egy csipetnyi vagy egy-két szál sáfrány elegendő egy ételhez. Az őrölt sáfrányt jól zárt tartályban kell tárolni a legjobb minőség és íz megőrzése érdekében.
Allergének:
A termék zellert, mustármagot és szezámmagot is csomagoló üzemben készült!
Tárolás:
Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen!
Származási hely: Spanyolország
Forrás:gyártó/forgalmazó 2016 szeptember
